Il ciclo ordine-consegna-DDT: dove si perde tempo
Raccolta ordini I clienti — bar, ristoranti, negozi, mense — ordinano come preferiscono: WhatsApp, email, telefono. Chi riceve gli ordini li trascrive nel sistema. Per 30-50 clienti attivi, questa attività occupa 60-90 minuti al mattino.
Picking con prodotti a peso variabile Formaggi, salumi, carni, ortofrutta: il peso effettivo al prelievo differisce dall'ordinato. Il magazziniere scrive il peso sul foglio. Il foglio torna in ufficio. Qualcuno reinserisce il peso. Il DDT non si può emettere fino a quel momento.
Emissione DDT Con processo manuale: DDT emesso 30-60 minuti dopo il picking completato. Con processo automatizzato: DDT emesso al completamento del picking — la merce è pronta quando il documento è pronto.
La nostra soluzione specifica per la distribuzione alimentare
Costruita partendo da un caso reale di ingrosso alimentare, poi generalizzata su più clienti del settore:
- Ricezione ordini WhatsApp con interpretazione AI
- Portale ordini per i clienti abituali
- Tablet magazzino per il picking con campo peso
- Gestione differenziale peso ordinato / peso reale
- Generazione automatica DDT conforme normativa italiana
- Invio DDT al cliente via WhatsApp/email
- Integrazione con gestionale (se disponibile API)
- Archiviazione DDT ricercabile
Per il dettaglio operativo vedi il cluster di approfondimenti: automazione ingrosso alimentare, DDT automatico, pesi variabili, ordini WhatsApp.
Il risparmio concreto
Per un ingrosso con 25 DDT al giorno:
| Voce | Tempo prima | Tempo dopo | Risparmio/giorno |
|---|---|---|---|
| Raccolta ordini WhatsApp | 75 min | 10 min | 65 min |
| Gestione picking cartaceo | 30 min | 5 min | 25 min |
| Reinserimento pesi | 40 min | 0 min | 40 min |
| Emissione DDT manuale | 30 min | 0 min | 30 min |
| Gestione errori e rettifiche | 25 min | 5 min | 20 min |
| Totale | 200 min | 20 min | 180 min/giorno |
180 minuti/giorno × 240 giorni = 720 ore/anno. A €18/ora = €12.960/anno. Per il dettaglio di costi e incentivi vedi la guida ai costi 2026.